SAKE DISCOVERY From Ibaraki について
試飲会イベントレポート
料理人紹介
茨城の酒蔵リンク
SAKE DISCOVERY From Ibaraki について
試飲会イベントレポート
料理人紹介
茨城の酒蔵リンク

NEWS

2022-12-22
SAKE DISCOVERY From IbarakiのWEBサイトがオープンしました!
2022-12-22
ONESTORYにて、試飲会についてのレポートが掲載されました

SAKE DISCOVERY
From Ibaraki
について

茨城県が日本酒の名産地であることをご存知ですか?
5つの水系に恵まれ、農業王国とまで言われる農産物の収穫量を誇る茨城県ですが、35蔵を越える酒蔵がそれぞれの歴史と哲学を持って実に個性豊かな酒を造っています。
“SAKE DISCOVERY From Ibaraki”は、そんな茨城の未だ知られざる魅力とその美味しさを皆さんに“Discovery=発見”して頂きたい。そんな想いで始まったプロジェクトです。
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新進気鋭の若手酒蔵
& 気鋭の料理人が共演!
夢のコラボ試飲会

“SAKE DISCOVERY From Ibaraki”は、茨城県の日本酒の魅力を引き出すために今年、試飲会を開催しました。
今回の試飲会は、茨城の4つの若手蔵元が作る日本酒に対して、新進気鋭の4名の料理人がメニューを考案する食と酒のペアリング試飲会。
様々なテーマで生み出された新たな食と日本酒のマリアージュの発見。どんな内容だったのでしょうか。詳しくは試飲会レポートをぜひご覧ください。
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料理人紹介

関剛大/野菜と日本酒 ちりん
【Chefʼs Profile】
全国を旅している中で 各地の地酒に触れたことで日本酒の魅力に取 り憑かれ、飲食業の道へ。北千住「日本酒宿 七色」にて勤務後、2019年に台東区谷中に「ちりん」を オープン。
産地直送の野菜と、実際に足を運んでその土地に根付いた想いある地酒を取り揃えているのが特徴。
つくださちこ/薫風(千駄木)
【Chefʼs Profile】
大手製薬
メーカーにて8年間勤務。調理師 の資格を取得し、もつ焼き、フレンチ、割烹などで勤務。「日本の食文化を守りたい」との思いで和菓子の道へ。2012年7月に「和菓子 薫風」をオープン。つくりたての和菓子と日本酒のマリアージュを提案している。
佐久間佑吾/ 京橋もと
【Chefʼs Profile】
2005年にホテルラングウッドで下積みから和食を学び、その後会席料理店や銀座の割烹にて修業を重ねる。帝国ホテルの京料理「伊勢⻑」にて責任あるポジションを経て、「京橋もと」の料理⻑に就任。大人の隠れ家のような空間で、四季折々の和食と厳選された日本酒を楽しめると食通からも評判になっている。
増山明弘/MOSS okinawa
【Chefʼs Profile】
都内有数の仏料理店で修業後、27歳で渡仏。帰国後、都内フランス料理店料理⻑や日本初のハーブガーデン「大多喜ハーブガーデン(千葉県)」料理⻑などを経て2012年 「CROSS TOKYO(六本木)」総料理⻑就任後、12月にオープンした「MOSS okinawa」でも総料理長を務める。自身が全国に足を運んで選び抜いた食材と、フレンチの技法を融合させた新しい料理を提案している。

茨城の蔵元紹介

吉久保酒造(株)
(株)月の井酒造店
須藤本家(株)
(株)笹目宗兵衛商店
明利酒類(株)
磯蔵酒造(有)
岡部(名)
(株)剛烈酒造
檜山酒造(株)
(株)家久長本店
(株)木内酒造 1823
根本酒造(株)
(資)井坂酒造店
嶋崎酒造(株)
森島酒造(株)
菊乃香酒造(株)
(資)椎名酒造店
愛友酒造(株)
(株)岡田酒造店
金門酒造(株)
(株)田中酒造店
(資)廣瀬商店
府中誉(株)
稲葉酒造
(資)浦里酒造店
来福酒造(株)
村井醸造(株)
(株)西岡本店
(株)武勇
(株)山中酒造店
野村醸造(株)
(株)竹村酒造店
結城酒造(株)
青木酒造(株)
萩原酒造(株)

茨城の地酒が買えるお店紹介

店名をクリックするとホームページに飛びます
茨城県内
店名
住所
TEL
茨酒屋 安藤商店
茨城県ひたちなか市長堀町2丁目16−14
029-272-2755
いばらき地酒バー水戸
茨城県水戸市宮町1丁目1−1 水戸駅ビル エクセル2F
029-297-7179
小野酒店
茨城県つくば市研究学園3丁目19−1
029-875-3324
佐藤酒店 プレイアトレ土浦店
茨城県土浦市有明町1-30 JR土浦駅 プレイアトレ土浦2F
029-811-6790
佐藤酒店 本店
茨城県土浦市沢辺757
029-862-2598
地酒専門店 スドウ酒店
茨城県つくば市谷田部2985-2
029-836-0079
地酒本舗 美酒堂 イーアスつくば店
茨城県つくば市研究学園5丁目19 イーアスつくば1F
029-893-2479
地酒本舗 美酒堂 イオンつくば店
茨城県つくば市稲岡66-1 イオンつくば1F
029-846-1979
地酒本舗 美酒堂 研究学園店
茨城県つくば市研究学園4丁目2−9
029-875-8479
地酒本舗 美酒堂 ブランチ守谷店
茨城県守谷市中央2丁目53−番地 ブランチ守谷1F
0297-21-2279
土浦鈴木屋
茨城県土浦市田中1丁目7−15
029-821-1938
取手の地酒や 中村酒店
茨城県取手市戸頭3丁目33−13
0297-78-2033
水戸の酒屋 リカーショップ キナセ
茨城県水戸市千波町2770-29
029-241-1025
茨城県外
店名
住所
TEL
千駄木 伊勢五本店
東京都文京区千駄木3-3-13
03-3821-4573
中目黒 伊勢五本店
東京都目黒区青葉台1-20-2 1F
03-5784-4584
IMADEYA GINZA
東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F
043-264-1200
IMADEYA SUMIDA
東京都墨田区江東橋4-27-14 錦糸町パルコ1F すみだフードホール
043-264-1200
IMADEYA 千葉 本店
千葉市中央区仁戸名町714-4
043-264-1200
IMADEYA 千葉エキナカ
千葉市中央区新千葉1-1-1 JRペリエ千葉エキナカ3F
043-264-1200
恵比寿君嶋屋
東京都渋谷区恵比寿南1丁目6-1 アトレ恵比寿 西館4F
03-5475-8716
銀座君嶋屋
東京都中央区銀座1-2-1 紺屋ビル1F
03-5159-6880
横浜君嶋屋
神奈川県横浜市南区南吉田町3-30
045-251-6880
地酒本舗 美酒堂 流山おおたかの森店
千葉県流山市おおたかの森西1丁目15番3COTOE流山おおたかの森1F
04-7192-7079
高原商店
東京都杉並区高円寺南3丁目16−22
03-3311-8863
三ツ矢酒店
東京都杉並区西荻南2丁目28−15
03-3334-7447

在庫・取り扱い銘柄は各店舗にお問い合わせください。
こちらの店舗リストへの掲載を希望される店舗様は、恐れ入りますが以下までご連絡ください。
茨城県販売流通課  Email hanryu2@pref.ibaraki.lg.jp  / TEL 029-301-3966